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サーロイン ステーキ屋さんでよく聞くステーキですね。これは腰の上部分の肉です。 テンダーロイン サーロインより下の部分の肉で、脂肪分が少なくて軟らかい赤身の肉になります。フィレやヒレ(あるいはヘレ)と呼ばれるのもこの部分の肉です。テンダーロイン 牛肉 および 豚肉 の部位名称の一つ。 腰肉の中央部にある脂肪に包まれた 棒状 の肉。 ステーキ，ロースト，カツレツなどに適する。 → サーロイン 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報ヒレ肉 テンダーロイン 霜降り サーロイン ヒレ肉霜降り 霜降りヒレ肉キングマカデミアンJAPAN 商品サイズ(cm) 幅約30×奥行約215×高さ約7 商品重量 約15kg セット内容 サーロイン：150g×5 テンダーロイン：150g×5 高級オージービーフです☆ 食肉の部位 テンダーロイン 業務用食肉卸 株式会社プレコフーズ テンダーロイン サーロイン 違い